Tetbia(Ris med Kyckling och nötter)
1 hel kyckling
2 koppar ris
1 halv gul lök
50/75 gram köttfärs (c:a)
1 näve Cashewnötter, 1 näve skalade Mandlar och 1 näve Pinjenötter
1 matsked med blandning av malen vitpeppar,svartpeppar,kardemumma och kanel.
Ta ut kycklingen kvällen innan och låt tina över natten.
Lägg alla nötterna var för sig i olika skålar med kallt vatten och låt stå till andvändning.
Separera lår och vingar från den hela kycklingen och låt allt koka upp i en gryta till den är klar.
Hacka lök i små små bitar och lägg i en stor gryta tillsammans med den upptinade köttfärsen och stek på svag värme i olja tills den är klar och löken är mjuk.
Stek Cashewnötterna i en stekpanna med olja tills dem blir halv bruna, häll sedan dem i en skål och stek därefter mandlarna och pinjenötterna var för sig. blanda nötterna tillsammans i en skål.
När köttfärsen är klar så se till att det inte finns några stora bitar kött kvar bland färsen, häll sedan i riset och låt allt stekas en liten stund, häll på vattnet och kryddorna och låt koka tills riset är klart.
(Andvänd gärna vattnet som kycklingen har kokats i)
Håll upp riset på en stor tallrik och dela sedan kycklingen i lagom stora bitar och lägg ovanpå riset, dekorera sedan med nötterna hur du vill, eller blanda i nötterna med riset innan du lägger upp på tallrik.
Klart!!
