Heej ! 

Jag har flyttat min blogg till Blogg.se 

Så här kommer jag inte att lägga in flera saker, utan på min nya blogg kommer det uppdateringar så ofta som möjligt. 

Kram! 

Den nya är : 

matmalin.blogg.se

Hemmagjord Pytt

Hemmagjord Pytt!

Enkelt, men gott =)

5 potatisar

5 korvar

5 köttbullar

1 lök

Skär alla ingredienserna i små tärningar. 

Fritera potatisen. 

Stek löken och korven och häll sedan i köttbullsbitarna. 

Häll i potatisen bland de andra och stek på svag värme en stund. 

Salta och krydda. 

Servera med ägg. 

Klart! 

Atayef

Atayef

(Arabisk sötsak)

Gör smeten innan du börjar med kaksmeten.

SMETEN:

5 Brödskivor (Vittbröd)

3 dl grädde

5 dl mjölk

3 matskedar socker

3 matskedar majsmjöl

3 matskedar Rose water (Rosvatten)

3 matskedar Blossom water (Blomvatten)

Dela brödet i små små bitar och lägg i en tefalkastrull, häll i grädden, mjölken, majsmjölet och sockret.
Sätt grytan på stekplattan och vispa tills det inte finns några spår av bröd alls kvar. stäng av plattan.

Häll i Rose och Blossom vattnet och vispa hårt, ta bort från plattan när det börjar bli hårt, som en smet.

Låt stå och svalna.

KAKORNA:

1 halvt paket jäst

5 dj vetemjöl

5 dl mjölk
2 matskedar Rose water

2 matskedar Blossom water

2 matskedar socker.

-Blanda ihop alla ingredienserna och se till så att det inte finns klumpar.

Låt den stå och jäsa en liten stund, men inte för mycket då blir det inge bra .

Stek dem på svag värme, på ena sidan bara (se bild)

Rulla sedan ihop dem och doppa dem i krossade pistagenötter.

Chili gryta

Chili Gryta

3 kycklingfiléer

1 röd paprika

1 burk Unclé Bens Spicy Chili

Habanerokrydda

Skär kycklingen i tärningar och stek i olja med salt.

Skär paprikan hur du vill, jag skar den i tunna längder.

När kycklingen nästan är klar så häll i paprikan och stek allt tills kycklingen är helt klar.

Häll i Unclé Bens Spicy Chili såsen och habanerokryddan, (LITE) låt stå och puttra på svag värme en stund.

Servera med ris

Klart!

(O.b.s! Kycklingen kan bytas ut mot strimlat nötkött)

Lubijeh

Lubijeh

(Harricovert gryta)

harricovert=lubijeh

1 påse lubijeh
150 gram grytbitar

1 pkt passerade tomater (jag använder mig av Coops, den är jätte god)

salt

malen färskt koriander, "kosbara" och pressad vitlök

Stek grytbitarna i olja i en stor gryta.

Häll i lubijeh efter ungefär 10 minuter, låt stekas tillsammans i oljan i c:a 20 minuter, rör om hela tiden och håll mycket koll eftersom det bränns väldigt lätt. Stek på svag värme, om det högsta är 12 så stek på 8, och om det högsta är 6 så stek på 4:an.

Häll sedan i dem passerade tomaterna ocj lite vatten låt koka 15/20 minuter.

Häll på rikligt med salt, och i med korianderna och vitlöken, krydda lite som du vill därefter.

Man kan skippa koriandern och vitlöken, det är jag som gillar det bara =)

Servera tillsammans med ris och eventuellt Citron

Klart!

Batatis bel dagag

Batatis bel dagag

(Kycklinglåda)

5 kycklinglår
2 kycklingfiléer

10 potatisar

2 gula lökar

1 burk krossade tomater

4 vitlöksklyftor

Lite vatten

Salt

Valfria kryddor

Sätt ugnen på 225 grader.

Skala och skär potatisen på längden.

Hacka vitlöken, skär löken på tvären i normal tjocka bitar/längder.

Lägg upp Kycklingbenen och kycklingfiléen i en ungssäker form (Jag använder mig av tefal), Häll på lite olja och strö över vitlköen och krydda sedan efter egen smak och ställ sedan in i mitten av ugnen och låt stå i 30/40 min, tills kycklingen är klar helt igenom.

Fritera potatisen i matolja, och ta upp potatisen när den har börjat bli lite brun på kanterna.

Lägg upp mycket hushållspapper på en tallrik och häll på potatisen så att oljan kan rinna av.

Ta ut kycklingen och lägg på potatisen, löken och häll på de krossade tomaterna och lite vatten, ställ in längst ner och låt stå tills löken börjat få lite färg.

Servera gärna med Bröd, (Ali orientaliskt bröd)

Klart!

Kyckling och Pasta i Champinjon sås

Kyckling och pasta i gräddig Champinjon sås med Paprika

4 kycklingfileér

10 stora champinjoner

1 röd paprika

1 grön paprika

1 pkt matlagningsgrädde

svart och vitpeppar

salt

Canneloni pasta

Spagetti

Koka upp spagettin i en gryta och Cannelonin i en Gryta. Salta.

Skär grönsakerna och lägg i paprikan i en skål och champinjonerna i en skål.

Skär den upptinade kycklingfilén i strimlor.

Stek sedan upp kycklingen i olja, stek först upp champinjonerna i en separat stekpanna, och när dem är klara så häll över dem i pannan med kycklingen i.

Stek sedan paprikan i samma stekpanna som champinjonerna stektes i HÄLL INTE I NÅGON MERA OLJA! stek i oljan som redan finns där.

Häll sedan över paprikan i stekpannan tillsammans med allt annat, häll i matlagningsgrädden och salt och peppra rikligt.

Låt stå och puttra i c:a 10 minuter,

Lägg upp spagettin på en tallrik och lägg sedan upp Cannelonin fint runt kanterna och lägg på kycklingröran fint i mitten av allt och servera.

Klart!

Roz w Djej

Roz w Djej

(Ris med smågrönsaker och kyckling)

1 hel kyckling

1 dl Frysta ärtor

1 dl Burkmajs

1 halv röd Paprika
2 koppar Ris

Salt

Svartpeppar

Ta den tinade kycklingen och skölj av den, ta ut eventuell lever som ligger inuti kycklingen i en "plastpåse", ta ut levern ur påsen och lägg sedan tillbaka i kycklingen.

Lägg kycklingen i en ugnssäker form, och häll på vatten ungefär tills lite mindre än halva är täckt.

Salta rikligt.

Ställ in längst ner i ugnen i c:a 60-90 minuter, beror på ugnen.

Skölj riset och lägg i gryta, häll i grönsakerna, salta och peppra.

Sätt på riset 10 minuter innan kycklingen är färdig.

Klart!

Hot Chick

Väldigt stark kyckling med röda frukter och ris

2 Kycklingfiléer

1 röd paprika

1 stark röd chilifrukt

1 tomat

Habanerokrydda

Ris

Koka upp riset men lite salt.

Stek kycklingen tillsammans med "de röda ingredienserna" och krydda med habaneron.

Stek tills kycklingen är helt igenomstekt.

Servera tillsammans med ris.

Klart!

Kryddig Tikka Kyckling

Tikka Kyckling med Ris

2 Kycklingfiléer

1 pkt matlagningsgrädde (Becel)

1 påse Santa Maria India Chicken Tikka SpiceMix

Ris

Salt

Tomat

1 Maggi

Koka upp riset Tillsammans med Maggi´n. Salta!

Stek kycklingen tills den blir lagom brun, häll på matlagningsgrädden och sedan Chicken Tikka kryddan och låt stå på svag värme under upprörning i c:a 3/4 minuter.

Servera tillsammans med tomat, flera grönsaker om du vill.

Klart!

Yekhnet Batata

Yekhnet Batata

(Grytbitar och potatis i tomatsås med ris)

300 gram nötkött (Normal stora bitar)

3 vitlöksklyftor

10 stora potatisar

1 burk passerade tomater

Ris

Soppspagetti

Salt!

Stek upp köttet och vitlöken i en stor gryta med olja. Salta!

Skala och skär potatisen i 4 delar, skölj dem noga.

Fritera potatisen i olja tills dem är lite bruna runt kanterna.

När köttet är klart, häll i tomatpuren och låt koka.

Häll sedan i vattnet beroende på hur mycket potatis du har.

Lägg i potatisarna och låt stå på svag värme ett tag.

Koka upp riset som på alla mina recept här nedan.

Servera gärna tillsammans med Citron.

Klart!

Stek med ris

Väldigt stark stek med saftigt ris och en massa gurka

Inte så märkvärdigt men gott :)

4 Stekar (Elefantöra)

2 koppar Ris

1 näve Soppspagetti

Gruka

Svartpeppar, vitpeppar, Habanerokrydda, salt.

2 Maggi (kycklingbuljong)

Riset :

Stek soppspagettin med 2 maggi (kycklingbuljong) i olja tills dem får en ljusbrun färg, häll i riset och låt stekas i c:a 1 minut, häll på vattnet och låt koka tills dem är klara.

Steken :

Lägg dem i en stor stekpanna med olja.

Salta och peppra lite grann, häll O.b.s LITE Habanero krydda.

Stek dem tills dem är fint bruna på utsidan och se efter så att dem inte är röda inuti.

Servera med gurka.

Klart!

Thai gryta

Thai gryta alá Tamnack Thai

2 stora kycklingfileér

1 Röd paprika

1 Grön paprika

1 Burk bambu skott

Mini majs

1 Burk vattenkastanjer

2 Burkar kokosmjölk

Red Curry paste
Salt

Ris

Koka upp riset med 2 stycken kycklingbuljoner (Maggi) och salt

Tina och skär upp kycklingfiléen i små tärningar, stek i stekgärn med matolja.

Skär upp Paprikorna i smala strimlor, och stek i wokpanna tillsammans med majsen och skotten tills dem blir lagom mjuka, häll sedan ner den färdig stekta kycklingen tillsammans med grönsakerna.

Tillsätt kokosmjölken och en matsked curry pasta och lite salt samt lite lite vatten. Låt koka upp.

Servera tillsammans med riset.

Klart!

Broccoli röra ?

Korvslantar och potatismos med broccoli i krämig ostsås

5 stycken vanliga varmkorvar

Broccoli

Potatismos
1 pkt matlagningagrädde

1 pkt keldas mild ostsås
Salt

Sätt ugnen på 225 grader.

Koka broccolin till den blir mjuk,

under tiden skär korven i smala slantbitar och koka dem sedan.

När korvarna är klara lägg dem på botten av en ungsform.

När broccolin är klar, häll ut vattnet och lägg broccolin över korvslantarna.

Koka upp vatten till potatismoset och häll i pulvret tills du känner att det blir bra.

Ta sedan en matsked och lägg upp moset fint runt kanterna i formen över korven och broccolin.

Häll på matlagningsgrädden i mitten av allt och sedan ostsåsen, granera i ugn tills moset har fått lite färg på toppen.

Servera gärna med varmkokt majs.

Klart!

Lontoc

Lontoc

(Kyckling med grönsaker i soya)

2 Kycklingfilé

5 stora champinjoner

1 röd och 1 grön paprika

2 tomater

1 lök

1 stark chilifrukt

Soya (colorit)

3 pkt nudlar, eller ris, vilket du vill.

Habanerokrydda

Salt

1 tesked pepparrot

Skär kycklingen i normalstora tärningar och lägg i en djup stekpanna med olja.

Skär sedan upp alla grönsakerna och stek tillsammans med kycklingen på hög värme.

Häll i lite salt och habanerokryddan, O.b.s Minimalt av habaneron!

När allt är genomstekt och mjukt, häll på lite grann av soyan tills det fått en brun/svart färg.

Koka nudlarna eller riset och servera sedan tillsammans med kycklingen och grönsakerna.

Klart!

Fasolie

Fasolie

(Vita bönor och grytbitar i gryta med tomatsås)

100 gram grytbitar c:a

2 koppar ris

Vita bönor, eller kidney bönor. Välj själv hur mycket du vill ha i.

Malen persilja

1 vitlök

en halv kopp soppspagetti

1 ½ burk/förpacking passerade tomater

2 styck MAGGI (kycklingbuljong)

1 citron

Förbered kvällen innan.

Ta ut grytbitarna och låt tina över natten.

Lägg bönorna i mycket kallt vatten över natten, så dem kan suga åt sig vattnet och blir lite mjukare.

Koka upp bönorna i en stor gryta i c:a 1 timme eller tills du känner att dem är mjuka helt igenom.

Häll dem sedan i ett durkslag och låt rinna av sig allt vatten.

Skölj ur grytan och håll i matolja och stek sedan köttet tills dem blir lagom bruna, häll sedan över vatten och låt köttet koka i c:a 30-40 minuter.

När köttet är klart häll i lite tomatsås, och låt koka i 15 minuter, gör riset under tiden.

Ris: Stek soppspagettin med buljongen på hög värme tills dem är lagom bruna, rör om hela tiden annars bränns dem.

Häll i riset och rör om ordentligt, häll på vatten och låt koka på svag värme med lock tills dem är klara.

När köttet kokat i 15 min med tomatsåsen häll på resten av tomatsåsen och lite vatten och häll i bönorna, pressa vitlöken, lägg i salt och persiljan och låt koka på svag värme 10-15 minuter.

Servera gärna med citron.

Klart!

Tetbia

Tetbia
(Ris med Kyckling och nötter)

1 hel kyckling

2 koppar ris

1 halv gul lök

50/75 gram köttfärs (c:a)

1 näve Cashewnötter, 1 näve skalade Mandlar och 1 näve Pinjenötter

1 matsked med blandning av malen vitpeppar,svartpeppar,kardemumma och kanel.

Ta ut kycklingen kvällen innan och låt tina över natten.

Lägg alla nötterna var för sig i olika skålar med kallt vatten och låt stå till andvändning.

Separera lår och vingar från den hela kycklingen och låt allt koka upp i en gryta till den är klar.

Hacka lök i små små bitar och lägg i en stor gryta tillsammans med den upptinade köttfärsen och stek på svag värme i olja tills den är klar och löken är mjuk.

Stek Cashewnötterna i en stekpanna med olja tills dem blir halv bruna, häll sedan dem i en skål och stek därefter mandlarna och pinjenötterna var för sig. blanda nötterna tillsammans i en skål.

När köttfärsen är klar så se till att det inte finns några stora bitar kött kvar bland färsen, häll sedan i riset och låt allt stekas en liten stund, häll på vattnet och kryddorna och låt koka tills riset är klart.

(Andvänd gärna vattnet som kycklingen har kokats i)

Håll upp riset på en stor tallrik och dela sedan kycklingen i lagom stora bitar och lägg ovanpå riset, dekorera sedan med nötterna hur du vill, eller blanda i nötterna med riset innan du lägger upp på tallrik.

Klart!!