Atayef

Atayef

(Arabisk sötsak)

Gör smeten innan du börjar med kaksmeten.

SMETEN:

5 Brödskivor (Vittbröd)

3 dl grädde

5 dl mjölk

3 matskedar socker

3 matskedar majsmjöl

3 matskedar Rose water (Rosvatten)

3 matskedar Blossom water (Blomvatten)

Dela brödet i små små bitar och lägg i en tefalkastrull, häll i grädden, mjölken, majsmjölet och sockret.
Sätt grytan på stekplattan och vispa tills det inte finns några spår av bröd alls kvar. stäng av plattan.

Häll i Rose och Blossom vattnet och vispa hårt, ta bort från plattan när det börjar bli hårt, som en smet.

Låt stå och svalna.

KAKORNA:

1 halvt paket jäst

5 dj vetemjöl

5 dl mjölk
2 matskedar Rose water

2 matskedar Blossom water

2 matskedar socker.

-Blanda ihop alla ingredienserna och se till så att det inte finns klumpar.

Låt den stå och jäsa en liten stund, men inte för mycket då blir det inge bra .

Stek dem på svag värme, på ena sidan bara (se bild)

Rulla sedan ihop dem och doppa dem i krossade pistagenötter.